TeaSpot : BlogBlog Gourmand

Iata ca iarna si-a intrat in sfarsit in drepturi, dupa multe rugaminti sa apara cu fulgi mari de nea la noi in oras. Temperaturile sunt destul de scazute, tinzand astfel sa cred ca iarna va poposi ceva mai mult timp pe aici. Si ce poate fi mai placut dupa o bulgareala zdravana cu prietenii prin zapada, decat o floare de ceai, menita sa ne incalzeasca sufletul si sa ne incante privirile?

Red Bloom este floarea de ceai despre care va vorbeam. Aceasta contine ceai negru din provincia chineza Hunan. Pana si pentru mine este o noutate aceasta floare, deoarece in trecut am incercat doar flori de ceai care contineau ceai alb sau verde.

Entuziasmata peste masura de noua floare detinuta, dupa o plimbare lunga prin zapada, frig si maini inghetate, gandul imi statea doar la floarea de ceai care ma astepta cuminte acasa. Astfel ca, imediat am pus apa la fiert, dupa care am turnat-o in minunatul Petit, un ceainic extrem de potrivit pentru a vedea tot spectacolul oferit de bila de ceai.

In primul rand, mi-a placut aspectul fizic al bilei:  multe frunze de ceai negru strans legate precum un ghemotoc, de culoare neagra, continand mici nuante de maro, precum ceaiul Golden Monkey.

Am pus repede bila in ceainicul cu apa si am asteptat cu nerabdare ca aceasta sa se desfaca. Incetul cu incetul, bila se lasa pe fundul ceainicului, dupa care frunzele incep sa se desfaca precum un buchet. Surpriza si mai mare a fost continutul acestui “buchet” si anume,  o mica floare de amaranth care s-a inaltat cat i-a permis apa.

Timpul de infuzare s-a scurs, astfel ca am turnat ceaiul in cana pentru a-l gusta.   Nici macar o clipa nu mi-am imaginat care va fi gustul ceaiului negru iesit din aceasta floare de ceai.  Cand l-am gustat nu ma mai puteam opri din baut, astfel ca prima cana de ceai s-a terminat foarte repede. L-am incercat simplu, nemaiavand nevoie de indulcire sau alte adaosuri, deoarece gustul sau natural este suficient. Ceaiul prezinta note caramel, dandu-i acestuia o consistenta moale, usor cremoasa, extrem de placuta.

In final, ma declar multumita de experienta avuta cu Red Bloom, de spectacolul oferit si de gustul plin de savoare al acesteia. Vi-l recomand mai ales acum cat timp este iarna, intr-o seara geroasa alaturi de prieteni.

Azi mi-am amintit cat de mult apreciam ceaiul alb. Nici nu-mi amintesc de ce nu am mai continuat sa beau ceai alb in ultimul timp, dar iau sortimentul White Blueberry ca pe un semn.

Inainte preferam sa consum ceaiul alb intr-o seara a fetelor, cu prajiturele alaturi si alte bunatati. Stiu ca mereu erau apreciate ceaiurile mele albe, pe motiv ca sunt dulci fara sa le indulcesti si au acea aroma florala care cucereste orice fata.

White Blueberry este un ceai alb premium din provincia chineza Fujian, care alaturi de coacazele negre continute dau nastere unui ceai delicat, fin, ma gandesc eu, extrem de potrivit pentru ceaiul de la ora 5, servit impreuna cu prietenii.

Ingrediente: ceai alb, coacaze, aroma naturala de coacaze.

Il preparam cu 250ml apa la temperatura de 80 de grade Celsius si lasam la infuzat intre 3 si 5 minute.

Parfumul de coacaze negre m-a cucerit instant, nemaiavand suficienta rabdare cat sa-l las sa se raceasca, astfel ca l-am baut fierbinte.  In timp ce l-am baut, mi-au revenit in minte toate amintirile placute legate de ceaiul alb si compania avuta in momentul in care l-am servit, imaginandu-mi ca serveam White Blueberry  intr-o ceainarie selecta, intr-un decor mai vintage. White Blueberry  este un ceai extrem de delicat si dulce, perfect pentru a fi servit in orice moment al anului.

Jasmine Pheonix Pearls este un ceai verde delicat in combinatie cu aroma florilor de iasomie care promite sa va rasfete diminetile.  Frunzele de ceai sunt rulate sub forma de bilute care, odata ce sunt plasate in apa se vor desface in toata splendoarea lor.

Pentru preparare folosim 250ml apa la temperatura de 90 de grade Celsius, pe care o turnam peste o lingurita din acest ceai. Lasam totul la infuzat 3 minute, dupa care il putem servi. Daca il preparati intr-un ceainic transparent sau intr-o cana cu sita, puteti urmari evolutia bilutelor de ceai, vazand cum se desfac in totalitate.

Culoarea este de un galben pal impresionant. Parfumul iasomiei te invaluie si te cucereste instant. Gandul iti zboara la serile calde de vara in care strazile sunt cuprinse de parfumul delicat al iasomiei. Gustul este moale, dulce, in care predomina aroma iasomiei, ramanand cu un after-taste lung si delicat. Acest ceai nu se uita niciodata, amintirea sa iti va ramane mereu in minte, pana cand il vei avea din nou.  Eu va recomand sa nu il indulciti in niciun fel, deoarece este suficient de dulce natural.  Vara nu ar trebui sa lipseasca acest ceai din colectia voastra, dar nici iarna, cand veti tanji dupa “soaptele de iasomie”.  Cu siguranta ziua va deveni mai frumoasa daca alegeti sa il consumati dimineata la micul-dejun.

Incepem prima saptamana din an cu o prezentare a unui ceai alb premium, din regiunea Fujian din China, aromat cu mere dulci si papaya. Daca sunteti la inceputul explorarii de ceai alb, Cool Dragon se recomanda a fi o introducere minunata.

Read the rest of this entry »

Precum ceaiul verde si ceaiul negru, ceaiul alb provine din planta “Camelia sinesis”. In plus, pe langa faptul ca antioxidantii din compusul ceaiului au o activitate mai ridicata decat “verisorii” (ceaiul verde si ceaiul negru), ceaiul alb are si cea mai mica concentratie de cafeina. Avand in vedere ca procesarea ceaiul alb nu implica incalzire sau oxidare, acesta este ceaiul recunoscut ca fiind cel mai putin prelucrat.

Cu toate ca ceaiul alb nu a fost atat de studiat precum ceaiul verde si ceaiul negru, exista dovezi solide care confirma ca acesta are efecte benefice asupra sanatatii. Read the rest of this entry »