TeaSpot : BlogBlog Gourmand

In weekend m-am rasfatat cu un ceai deosebit, diferit de toate celelalte incercate pana acum. Formosa Oolong este o buna introducere in ceaiul taiwanez, numele acestuia fiind dat de spanioli,  Taiwan Formosa insemnand de fapt “insula frumoasa”.

De ce spun ca este diferit de tot ce am incercat pana acum? In primul rand, frunzele sunt mult mai inchise la culoare fata de un oolong obisnuit, iar culoarea infuziei m-a uimit cu totul. 

Dar sa va explic cum se prepara: avem nevoie de 200ml apa fierbinte pe care o turnam peste o lingurita de ceai si lasam totul la infuzat intre 2 si 3 minute. Imediat dupa ce turnati apa, veti observa cum apa devine portocalie si placuta vederii. Dupa ce a trecut timpul de infuzare, turnam ceaiul in cana sau in cescute. Eu am folosit cescutele, deoarece mi s-au parut mai potrivite pentru acest ceai delicat.

Ceaiul este extrem de limpede si finut, iar culoarea seamana a “frunza de toamna”. Gustul capata note de fruct, iar pe masura ce ceaiul se raceste, aceste note se intensifica, dand ceaiului un gust dulce, placut.  Delicatetea si aroma persistenta de fruct indeamna la meditatie, mai ales daca o sa-l beti in weekend, cand puteti uita de griji pentru o lunga bucata de timp.

Ma bucur ca am avut parte de aceasta experienta cu Formosa Oolong, un ceai pe care-l voi tine minte mult timp de acum incolo.

Iata ca iarna si-a intrat in sfarsit in drepturi, dupa multe rugaminti sa apara cu fulgi mari de nea la noi in oras. Temperaturile sunt destul de scazute, tinzand astfel sa cred ca iarna va poposi ceva mai mult timp pe aici. Si ce poate fi mai placut dupa o bulgareala zdravana cu prietenii prin zapada, decat o floare de ceai, menita sa ne incalzeasca sufletul si sa ne incante privirile?

Red Bloom este floarea de ceai despre care va vorbeam. Aceasta contine ceai negru din provincia chineza Hunan. Pana si pentru mine este o noutate aceasta floare, deoarece in trecut am incercat doar flori de ceai care contineau ceai alb sau verde.

Entuziasmata peste masura de noua floare detinuta, dupa o plimbare lunga prin zapada, frig si maini inghetate, gandul imi statea doar la floarea de ceai care ma astepta cuminte acasa. Astfel ca, imediat am pus apa la fiert, dupa care am turnat-o in minunatul Petit, un ceainic extrem de potrivit pentru a vedea tot spectacolul oferit de bila de ceai.

In primul rand, mi-a placut aspectul fizic al bilei:  multe frunze de ceai negru strans legate precum un ghemotoc, de culoare neagra, continand mici nuante de maro, precum ceaiul Golden Monkey.

Am pus repede bila in ceainicul cu apa si am asteptat cu nerabdare ca aceasta sa se desfaca. Incetul cu incetul, bila se lasa pe fundul ceainicului, dupa care frunzele incep sa se desfaca precum un buchet. Surpriza si mai mare a fost continutul acestui “buchet” si anume,  o mica floare de amaranth care s-a inaltat cat i-a permis apa.

Timpul de infuzare s-a scurs, astfel ca am turnat ceaiul in cana pentru a-l gusta.   Nici macar o clipa nu mi-am imaginat care va fi gustul ceaiului negru iesit din aceasta floare de ceai.  Cand l-am gustat nu ma mai puteam opri din baut, astfel ca prima cana de ceai s-a terminat foarte repede. L-am incercat simplu, nemaiavand nevoie de indulcire sau alte adaosuri, deoarece gustul sau natural este suficient. Ceaiul prezinta note caramel, dandu-i acestuia o consistenta moale, usor cremoasa, extrem de placuta.

In final, ma declar multumita de experienta avuta cu Red Bloom, de spectacolul oferit si de gustul plin de savoare al acesteia. Vi-l recomand mai ales acum cat timp este iarna, intr-o seara geroasa alaturi de prieteni.