Dupa o intreaga zi de munca in care pasiti obositi spre casa, va amintiti ca si acasa mai aveti o multime de treburi de rezolvat si nu stiti cum sa le mai faceti fata. Eu va propun pentru astazi sa serviti un Golden Monkey, un ceai negru din provincia chineza Fujian. Dupa cum observati in imagine, aspectul frunzelor este deosebit, de aici venind si numele sau de Golden Monkey , care seamana cu laba unei maimute.
Se prepara cu 250 ml apa fierbinte (100 grade Celsius) care se toarna peste o lingurita de ceai. Timpul de infuzare va fi intre 3 si 5 minute, eu l-am lasat 3, ca sa nu fie prea concentrat.
Reiese astfel un ceai de culoarea caramelului, cu usoare note aurii. Pe masura ce bem ceaiul, acesta isi schimba gustul cu cat incepe sa se raceasca. Cand este fierbinte, ceaiul capata usoare note de condimente, fiind usor astringent. Pe masura ce se raceste, gustul devine din ce in ce mai dulce, moale si delicat, prezentand note de cacao. Nu are nevoie de indulcire, de acest lucru va veti putea da seama atunci cand il veti incerca. Astfel corpul capata o noua doza de energie pentru a putea face fata si restul responsabilitatilor.
[...] In primul rand, mi-a placut aspectul fizic al bilei: multe frunze de ceai negru strans legate precum un ghemotoc, de culoare neagra, continand mici nuante de maro, precum ceaiul Golden Monkey. [...]